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【創新創業創造冠豸】連城：舉辦萬名廚師培訓工程第二十八期初、中、高級中式烹調師培訓班

日期：2024-10-23 09:00:15 來源：編輯：連城融媒體中心

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連城：舉辦萬名廚師培訓工程第二十八期初、中、高級中式烹調師培訓班

近日，連城縣萬名廚師培訓工程第二十八期初、中、高級中式烹調師培訓班正式開班，客家餐飲業廚師、客家美食愛好者等58人參加培訓，培訓時間為期一個月。

在連城客家美食學校實訓基地，老師們正在進行現場授課，就連城白鴨、菊花魚、炒豬八品、荔枝肉等菜品，從選材、刀法、調料、火候、擺盤等進行實操講解。學員們圍著灶臺，紛紛用手機錄制視頻，現場學習氛圍高漲。通過認真學習，學員們進一步掌握食材選取、原料知識及加工技術、原料調配、菜肴制作、廚藝技巧等能力。

“我希望通過這次培訓，能夠學到烹飪的真本領，能夠把美食做得更好。此外，我們通過此次學習，能夠考取廚師證，未來可以開飯店或者在我們廟前開農家樂，將連城客家美食發揚光大。”參訓學員溫火德說。

本期培訓班以“理論講解+實操培訓+酒店實習+考試”的培訓模式進行授課培訓，注重內容的針對性與教學的互動性。通過全方位的培訓助力每一位學員成為客家菜烹飪的行家里手。連城縣自2019年實施“萬名廚師”培訓工程以來，先后為全縣3000多名餐飲企業、困難人員、各鄉鎮待業人員、駐蓮部隊等學員開展培訓，進一步推動連城客家美食產業規模做大、品質做優、品牌做強。

記者：周潔謝強