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連城縣市場監(jiān)督管理局：守護(hù)高速“舌尖”安全

日期：2025-04-30 11:04:20 來源： 編輯：連城融媒體中心
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“五一”假期臨近，高速公路服務(wù)區(qū)迎來客流高峰。為保障群眾出行飲食安全，連城縣市場監(jiān)督管理局于4月28日開展“培訓(xùn)+檢查”專項(xiàng)行動，對冠豸山高速公路服務(wù)區(qū)進(jìn)行食品安全綜合治理，織密節(jié)日消費(fèi)安全防護(hù)網(wǎng)。





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01
專題培訓(xùn)壓實(shí)責(zé)任鏈

在服務(wù)區(qū)運(yùn)營中心，市場監(jiān)管執(zhí)法人員以“法規(guī)講解+案例警示”相結(jié)合的方式，組織服務(wù)區(qū)管理方及餐飲、商超負(fù)責(zé)人開展專題培訓(xùn)。通過解析《中華人民共和國食品安全法》等法規(guī)要求，結(jié)合近年高速公路服務(wù)區(qū)“冷鏈?zhǔn)称饭芾聿灰?guī)范”“臨期食品未預(yù)警”等典型案例，重點(diǎn)指導(dǎo)食品貯存溫控、散裝食品標(biāo)識、應(yīng)急處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。


02
靶向檢查消除風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)

我局執(zhí)法人員對服務(wù)區(qū)內(nèi)餐飲單位、便利店等經(jīng)營主體實(shí)施“六查六看”深度體檢：查證照資質(zhì)，看許可范圍與實(shí)際經(jīng)營是否一致；查健康檔案，看從業(yè)人員是否持證上崗；查進(jìn)貨臺賬，看索證索票是否完整；查儲存條件，看生熟食是否分區(qū)存放；查操作流程，看餐具消毒是否達(dá)標(biāo)；查臨期食品，看預(yù)警下架機(jī)制是否健全。




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下一步，連城縣市場監(jiān)督管理局將牢固樹立服務(wù)意識，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)高速公路服務(wù)區(qū)的食品安全監(jiān)管工作，筑牢食品安全底線，守護(hù)高速“舌尖”安全。







END


來源：連城縣市場監(jiān)督管理局


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