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「創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸」連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第十四期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班

日期:2022-06-08 21:45:00 來源: 編輯:連城融媒體中心
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「創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸」連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第十四期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班

 

連城縣是“中國(guó)客家美食名城”。為發(fā)展和壯大美食產(chǎn)業(yè),加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè),日前,連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第十四期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班,60多名學(xué)員參加本期課程學(xué)習(xí),營(yíng)造了“大眾創(chuàng)業(yè) 萬眾創(chuàng)新”的濃厚氛圍。

「創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸」連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第十四期初、中級(jí)中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班

 

參訓(xùn)學(xué)員主要為連城客家餐飲業(yè)廚師以及客家美食愛好者。課程有花盤實(shí)操、刀工實(shí)操、擺盤雕花等實(shí)踐操作,還設(shè)置了客家菜基本技能、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、烹制做法,初、中級(jí)中式烹調(diào)師理論課和富硒美食營(yíng)養(yǎng)課等理論課程,最后進(jìn)行理論、實(shí)操考試。通過全方位的培訓(xùn)讓學(xué)員真正成為烹飪客家菜的行家里手。

豪客人家酒樓經(jīng)理羅益坤:對(duì)于我們這樣專業(yè)的廚師來說,我們畢竟十多年的廚師,這樣的機(jī)會(huì)也很難得,通過我們協(xié)會(huì)老師的授課和培訓(xùn)之后,我們酒樓的菜品有進(jìn)一步提升,讓我們來用餐的客人耳目一新,反響也很好。

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“萬名廚師培訓(xùn)工程”是連城縣的一項(xiàng)惠民工程,從2019年啟動(dòng)“萬名廚師”培訓(xùn)工程,截至目前,共有1300多人參加了培訓(xùn),進(jìn)一步傳承連城客家美食,發(fā)展壯大全縣美食產(chǎn)業(yè)。

 

記者:張鈴 童華杰

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