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【創新創業創造冠豸】連城：舉辦萬名廚師培訓工程第二十四期初、中級中式烹調師培訓班

日期：2024-04-02 08:18:07 來源： 編輯：連城融媒體中心
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連城：舉辦萬名廚師培訓工程第二十四期初、中級中式烹調師培訓班

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連城是“中國客家美食名城”，為進一步傳承發揚連城客家美食，發展壯大美食產業，連城縣萬名廚師培訓工程第二十四期初、中級中式烹調師培訓班如期開班，此次培訓為期一個月。

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在連城客家美食學校實訓基地，福建閩菜大師、特金獎獲獎者楊永彩正在進行首場培訓，給學員們傳授客家傳統名菜九門頭的烹飪技術，學員們認真學習九門頭的挑選、切塊、烹飪、擺盤等技巧，現場氛圍活躍。

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學員陳安年說：“參加培訓以后，像荔枝肉、松鼠魚這些菜肴，我已經初步掌握了烹飪的技巧了。提升了我的烹飪水平，這樣對于增加我退休后的樂趣，還有提升自己的生活質量有一定的幫助。”

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本期學員主要為連城客家餐飲業廚師以及客家美食愛好者。通過“理論講解+實操培訓+酒店實習+考試”的培訓模式進行授課培訓，全方位的培訓助力每一位學員成為客家菜烹飪的行家里手。連城縣自2019年實施“萬名廚師”培訓工程以來，先后為全縣近2000名餐飲企業、困難人員、各鄉鎮待業人員、駐蓮部隊等學員開展培訓，進一步推動連城客家美食產業規模做大、品質做優、品牌做強。



記者：周 潔 林嘉偉


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